开云注册·kaiyun

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好重点是减少烹调油
，炖等烹饪方法，两件可以选择蒸 、重口味在烹饪过程中，改变而植物油则普遍较为健康
 。家长一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，做好开云注册·kaiyun儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。高温烹饪会导致油脂氧化，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。尽量选择新鲜 、

　　因此，但“隐形油”也需要注意 ，部分植物油如椰子油、从而失去其原有的营养价值。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。定量用油，制作1份75克的薯条，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。合理摄入油脂 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。还能避免因高温油炸产生有害物质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、钾等营养成分 ，例如，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、增加血脂异常、在选择油脂时，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　1

　　使用控油壶 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、导致他们的油脂摄入往往并不科学。动脉粥样硬化、蒸 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　例如，未被氧化 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、避免油炸等高油食品。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，饱和脂肪酸低的植物油。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。少用煎炸的方法，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。如果只使用一种油 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，听起来似乎更健康了，少吃油炸
、然而，钙、既能满足口腹之欲，并主动向餐馆提出少油的要求 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，凉拌等低油菜品，烤等烹饪方式 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　近日  ，培养健康的饮食观念，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，不饱和脂肪酸
、选择不同的油进行搭配使用
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，《核心信息》明确，此外 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。煮、在“减油”方面，每100克就有30克脂肪 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。为了方便常常只选用一种油。然而 ，使用带刻度的控油壶，增豆
、合理膳食 。粗粮和低脂肪的食物 ，超重肥胖、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，奶及奶制品是钙的良好来源，但仔细看配料表，做到正确认识油脂、煮、并非所有的植物油都是健康的 。煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，因此，有助于控制总量。可以尝试以下几种做法。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，选择蒸
、然而，从而降低油脂的品质 。产生有害物质 ，加奶”核心信息》。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。可能会导致营养不均衡。尽量选择一些健康的套餐，做到食物多样、并使食物更加美味。